x1Selección de wagyu M7-M9 en plato
Un plato con wagyu M7, M8, M9 y M9+ pensado para comparar, en una misma degustación, distintos niveles de grasa infiltrada, aroma lácteo y sabor intenso a carne.
Set
Menú de sukiyaki de wagyu y sashimi para dos
Un menú para dos que combina sukiyaki de wagyu con verduras, huevo y udon, acompañado de sashimi fresco y bocados de marisco con texturas crujientes, sedosas y jugosas.
¥1580≈ EUR 205,40¥1932
Stock100+
Merchant NameYan Jin · Sukiyaki · Wagyu · Cangrejo
Opening Hours09:00-22:00
Included Dishes
x1
x1Bandeja de verduras de temporada para sukiyaki
Selección de verduras frescas de temporada, tiernas y con un punto crujiente, ideal para cocerse brevemente en el caldo de sukiyaki y absorber su sabor suave, sabroso y ligeramente dulce.
x1Huevos frescos para sukiyaki (2 uds.)
Dos huevos frescos de alta calidad, con yema abundante y clara densa, ideales para acompañar el sukiyaki en crudo o ligeramente cocinados, logrando una textura suave y sedosa.
x2Udon para finalizar el sukiyaki
Fideos udon gruesos y elásticos, elaborados con trigo y cocidos en el caldo del sukiyaki para absorber su sabor dulce y salado, quedando suaves, sedosos y muy jugosos.
x1Sashimi de salmón fresco en corte grueso
Láminas gruesas de salmón fresco, de color naranja intenso y textura grasa y sedosa, con un sabor limpio y ligeramente dulce que se funde suavemente en la boca.
x1Sashimi de atún rojo magro en corte grueso
Láminas gruesas de atún magro fresco, de rojo intenso y carne firme, con un profundo sabor marino y una textura limpia y consistente.
x1Sashimi de almeja ártica en corte grueso
Sashimi de almeja ártica fresca, cortada en piezas gruesas, con carne firme y carnosa, un intenso color rojo y una mordida crujiente, elástica y naturalmente dulce.
x1Lengua de wagyu gruesa a la sal
Lengua de wagyu en corte grueso, asada a la sal hasta quedar dorada por fuera y tierna por dentro, con una textura firme, jugosa y ligeramente crujiente.
x1Sashimi de cigala de aguas profundas, 2 piezas
Dos piezas de cigala de aguas profundas servidas como sashimi, de carne firme, brillante y elástica, con un dulzor marino natural y un final suave en boca.
x1Tempura de langostinos, 2 piezas
Dos langostinos grandes con un fino rebozado de tempura, fritos hasta quedar crujientes por fuera, tiernos por dentro y con un sabor dulce y jugoso a marisco.