x1Knusprig frittierte Pilze in Blütenform mit Sauce und weißem Trüffelöl
Eine kalte Vorspeise aus knusprig frittierten, blütenförmig angerichteten Pilzen, verfeinert mit hausgemachter Sauce und aromatischem weißem Trüffelöl.
Set
Sichuan-Menü mit milder Schärfe für vier Personen
Ein Sichuan-inspiriertes Menü für vier Personen mit kalten Vorspeisen, warmen Gerichten mit Fleisch, Fisch, Tofu und Gemüse, gedämpftem Reis sowie einer ausgewogenen Mischung aus süß-saurer Würze, Knoblauch, leichter Schärfe und herzhaften Noten.
¥830≈ EUR 107,90
Stock100+
Merchant NameTAN · Sichuan-Küche
LocationNr. 106, Songyun-Gebäude, Zentralplatz an der Jiuqu-Brücke im Yu-Garten, Bezirk Huangpu, Shanghai
Opening Hours11:00-14:00 / 17:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Kalte Schweinefleischscheiben mit Knoblauchsauce
Eine klassische kalte Vorspeise aus der Sichuan-Küche mit zart gegartem Schweinefleisch und aromatischer Knoblauchsauce.
x1Kalte chinesische Nudeln mit Yak-Rindfleisch
Kalte, bissfeste Nudeln mit feinen Streifen vom Yak-Rind, knackiger Gurke und einer süß-säuerlichen, leicht scharfen Sichuan-Note.
x1Fisch aus dem heißen Steintopf mit süß-saurer, leicht scharfer Sauce
Ein heiß serviertes Fischgericht aus einem auf über 300 °C erhitzten Steintopf, in dem der Fisch sofort gart und mit einer süß-sauren, mild pikanten Sauce kombiniert wird.
x1Gong-Bao-Hähnchen mit süß-saurer Sauce und Erdnüssen
Ein warmes Sichuan-Gericht mit Hähnchen, hausgemachter süß-saurer Gong-Bao-Sauce und knusprig frittierten Erdnüssen.
x1Warmes Gericht: Mapo-Tofu
Mapo-Tofu, ein klassischer Sichuan-Favorit, zubereitet mit seidigem Tofu, reichhaltigem Rinderknochenmark und herzhaftem gehacktem Schweinefleisch.
x1Doppelt gebratener Schweinebauch nach Sichuan-Art
Zarter Schweinebauch wird zweimal gebraten und schmeckt herzhaft-salzig, leicht scharf und kräftig, ohne schwer oder fettig zu wirken.
x1Gebratenes Saisongemüse
Frisches Gemüse der Saison, kurz gebraten oder mit Knoblauch angebraten, mit natürlichem Gemüsearoma und angenehm leichter Textur.
x1Vier Schalen gedämpfter Reis aus Nordostchina
Vier Schalen gedämpfter Reis aus hochwertigem nordostchinesischem Reis: mild im Geschmack, weich in der Textur und als sättigende Beilage zu vielen Gerichten geeignet.
x1Vier einzeln verpackte Feuchttücher
Praktische Feuchttücher für den Restaurantbesuch, um die Hände während des Essens sauber zu halten.
x1San Pellegrino Mineralwasser mit Kohlensäure (2 Flaschen)
Klassisches Mineralwasser mit Kohlensäure