干贝酱东星斑(1条)
鲜活特大东星斑现点清蒸,鱼身铺满丝丝分明的干贝酱,咸鲜浓郁中保留鱼肉细嫩鲜甜、滑润少刺的原汁原味。

这套4-5人餐汇集清蒸海鲜、沪式浓香热菜、清爽时蔬与软糯甜汤点心,咸鲜、甜润、清鲜与酥嫩口感层次分明。
鲜活特大东星斑现点清蒸,鱼身铺满丝丝分明的干贝酱,咸鲜浓郁中保留鱼肉细嫩鲜甜、滑润少刺的原汁原味。
江南风味的温润甜汤,以糯米圆子和酒酿同煮,圆子软糯,酒酿清甜,桂花香与淡淡酒香交织,很适合作为餐后收尾甜品。
手工包入鲜猪肉与浓香京葱,水煎焖焗出底脆皮软、肉汁充盈的沪式生煎包,一口咬开葱香肉香一起涌出。
选用当季绿叶蔬菜,配蒜末、油盐大火快炒,少油轻盐保留翠色与清香,入口脆嫩清甜,清爽解腻。
肉厚紧实的大海虾先经高温锁住汁水,再与炸香的葱段同炒,葱油汁均匀裹住虾身,入口先是甜润,随后转为咸鲜酱香,色泽红亮,虾味鲜明。
八公山老豆腐配肉末、虾仁和香葱同烹,豆香浓郁、嫩滑入味,是一道清润鲜香、很有徽菜家常味的热菜。
精选肥瘦相间的五花肉,配冰糖、老抽和料酒慢火焖炖,酱色红亮,甜咸适口,肉质软糯入味,油润丰腴却不腻口。
选用云南高海拔原生态种植的土芹,洗净后少油清炒,以蒜香和香油轻轻提味,入口脆嫩无丝,清爽中带着山野清香。
潮州手打鱼饼以鲜鱼鱼糜为主料,经手工反复捶打摔制后清水慢煮成型,鱼香浓郁,口感紧实弹牙、Q弹嫩滑。
选用山林放养丛林鸡,经粤式“三浸三起”慢煮后以冰水定皮,鸡皮爽脆弹牙,鸡肉鲜嫩多汁,蘸姜葱汁更显原汁原味。