x1Tortita de sepia a la plancha con kumquat mini y flores
Tortita de sepia dorada a la plancha, crujiente por fuera y tierna por dentro, con un delicado aroma marino y una textura elástica muy agradable al morder.
Set
Menú chino de mariscos y guisos para 3-4 personas
Un menú para 3-4 personas que combina sabores marinos, caldo suave, arroz meloso y un guiso de carne con un toque ácido y fresco, con texturas que van de lo crujiente y elástico a lo tierno y jugoso.
¥468≈ EUR 60,84¥566
Stock100+
Included Dishes
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x1Cangrejo nadador al vapor con tofu y salsa cantonesa de cebolleta
Cangrejo nadador y tofu cocinados al vapor con salsa cantonesa de cebolleta y soja: la carne queda fresca y ligeramente dulce, y el tofu absorbe los jugos del marisco.
x1Ternera marmoleada guisada con col china encurtida
Un guiso de ternera marmoleada tierna con col china encurtida y caldo espeso de sabor profundo, donde la acidez refrescante equilibra la intensidad de la carne.
x1Pasteles de arroz salteados con marisco al estilo Ningbo
Pasteles de arroz tiernos y elásticos salteados con corvina amarilla, pepino de mar, verduras y hongo negro, con un sabor salino y umami realzado por el dulzor natural del marisco.
x1Espinacas tiernas en caldo cantonés con setas, marisco, huevo centenario y calabaza
Espinacas tiernas servidas en un sabroso caldo cantonés, con setas de marisco, palitos de cangrejo, gambitas, huevo centenario y puré de calabaza para un bocado suave, delicado y lleno de matices.
x1Arroz hongkonés con cerdo char siu
Arroz con dados de cerdo char siu en salsa dulce y salada, acompañado de guisantes, maíz y zanahoria, con una textura melosa que perfuma cada bocado.
x1Sopa clara de rouyan de carne con alga zicai de primera cosecha
Una sopa clara con rouyan de carne de Fanshan, alga zicai de primera cosecha y mostaza encurtida: caldo limpio y sabroso, textura elástica, aroma marino y un toque de pimienta y vinagre de arroz.
x1Zumo de sandía recién exprimido
Zumo fresco de sandía, servido bien frío, con dulzor natural y un sabor limpio a fruta recién exprimida.
x1Servilletas de papel para la mesa (reembolsables)
Pequeño paquete de servilletas de papel para usar durante la comida; si no se utiliza, puede devolverse según la indicación del restaurante.