x1Garnelenbällchen in zarter Eiweißsauce mit Hirtentäschel
Elastische Garnelenbällchen werden mit gehacktem Hirtentäschel und einer weichen Eiweißsauce sanft gegart; der Geschmack ist mild, frisch und fein.
Set
Shanghai-Jiangnan-Menü für vier Personen
Ein mild abgestimmtes Menü für vier Personen mit kalten Vorspeisen, klarer Brühe, Fisch, Fleisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Wan-Tan und frischem Obst – geprägt von klaren Aromen, sanften Texturen und herzhaft-runden Saucen.
¥498≈ EUR 64,74
Stock100+
Merchant NameYueting Huafu
Location2. Etage des Crowne Plaza Shanghai Silver Star (Nr. 400 Panyu Road, Bezirk Changning, Shanghai)
Opening Hours11:30-14:00 / 17:30-09:00
Included Dishes
x1
x1Klare Schmorbrühe mit Pilzen, Feigen und chinesischer Yamswurzel
Eine klare, langsam geschmorte Brühe mit verschiedenen Pilzen, Feigen und chinesischer Yamswurzel, mild im Geschmack, rund im Aroma und angenehm leicht.
x1Kurz gebratenes saisonales Blattgemüse
Saisonales grünes Blattgemüse wird bei starker Hitze kurz im Wok gebraten, sodass es zart und frisch bleibt und seinen natürlichen Gemüsegeschmack klar bewahrt.
x1Shanghai-Wan-Tan mit Schweinefleisch und Hirtentäschelkraut
Große Wan-Tan nach Shanghai-Art mit dünner Teighülle und reichlicher Füllung aus Schweinefleisch und Hirtentäschelkraut, serviert in klarer Brühe mit Seetang und feinen Eierstreifen.
x1Frisch geschnittener Obstteller mit Wassermelone, Kirschtomaten und Hami-Melone
Ein als Einzelportion servierter Obstteller mit frisch geschnittener Wassermelone, Kirschtomaten und Hami-Melone – saftig, mild süß und angenehm erfrischend nach herzhaften Speisen.
x1Einzeln servierte kalte Vorspeisen-Auswahl mit Ei, Garnelen und eingelegter Gurke
Eine fein angerichtete kalte Vorspeise mit gekochtem Ei, blanchierten Garnelen und knackig eingelegter Gurke – erfrischend, leicht und appetitanregend.
x1Wolfsbarsch in Karamell-Schwarzbohnensauce
Zarter, saftiger Wolfsbarsch in einer mild-würzigen Karamell-Schwarzbohnensauce mit salzigem Umami, leichter Süße und rötlich glänzender Sauce.
x1Zartes Rindfleisch mit gehackten Nüssen und aromatischem Essig
Ein kreativ interpretiertes Rindfleischgericht mit zartem, bissfestem Fleisch, knusprigen Nussstückchen und milder Essigsäure, die den kräftigen Fleischgeschmack angenehm ausbalanciert.
x1Gebratene Seegurke mit Zucchini in XO-Sauce
Weiche, leicht elastische Seegurke und mild-süßliche Zucchini werden kurz angebraten, sodass sie das Aroma der XO-Sauce aufnehmen und frisch statt schwer wirken.