x1Kalter Seidentofu mit Avocado und Kaviar
Eine kalte Vorspeise aus zartem Seidentofu und cremiger Avocado, mit Sauce, Paprikaringen und Kaviar abgerundet – frisch, mild und besonders weich in der Textur.
Set
Klassiker-Menü für 3–4 Personen
Ein Menü für 3–4 Personen mit kalter Vorspeise, gedämpftem Fisch, herzhaften Fleisch- und Gemüsegerichten, warmer Reisschale mit Meeresaroma und einem mild-süßen Dim-Sum-Abschluss.
¥398≈ EUR 51,74¥506
Stock100+
Opening Hours10:00-21:30
Included Dishes
x1
x1Gedämpfter Gelbfisch mit Frühlingszwiebelöl
Zarter, am Rücken geöffneter Gelbfisch wird gedämpft und mit heißem Frühlingszwiebelöl übergossen, wodurch feines Fischfleisch und ein ausgeprägter Frühlingszwiebelduft entstehen.
x1Kantonesischer Choy Sum im Tontopf mit Schweinebauch und Knoblauch
Knackig-zarter kantonesischer Choy Sum wird im heißen Tontopf mit Schweinebauch, schwarzem Holzohrenpilz, Knoblauch und Karottenscheiben aromatisch gegart, mit deutlicher Wok-Note und intensivem Knoblauchduft.
x1Rippchen mit Grüntee-Aroma und Flammenpräsentation
Zart gegarte Rippchen mit knusprig frittierten Grünteeblättern, feiner Teenote, Sauce und kleiner Limette, heiß mit Flamme am Tisch serviert.
x1Reis in heißer Abalone-Brühe mit Garnelen und Jakobsmuscheln
Ein warmer Reisgang mit zart-bissfester Abalone, Garnelen, getrockneten Jakobsmuscheln, Selleriewürfeln und knusprigem Puffreis, der mit heißer Brühe übergossen wird und ein klares Meeresaroma entwickelt.
x1Kreative Dim Sum aus Teig in Gemüseform mit Früchten und Schokolade
Verspielte chinesische Dim Sum aus Teig in realistischer Gemüseoptik, mit Gemüse gefärbt und mit Zutaten wie Süßkartoffel, Feige, Kirsche und Schokolade gestaltet.
x1Papierservietten, rückgabefähig
Ein kleines Päckchen Papierservietten für den Restaurantbesuch, praktisch beim Essen und bei Nichtgebrauch rückgabefähig.