x1Media ración de tallos de coliflor encurtidos con chile y vinagre
Tallos tiernos de coliflor ligeramente encurtidos con chile y vinagre, de sabor ácido y suavemente picante, con una textura fresca, crujiente y elástica.
Set
Menú de sabores de Taizhou para dos personas
Un menú para dos que reúne entrantes fríos, marisco, sopa, pescado, carne, verduras y fideos, con sabores frescos, salados y ligeramente ácidos, texturas crujientes, tiernas y elásticas, y un suave toque picante al comienzo.
¥598≈ EUR 77,74¥1007.6
Stock100+
Merchant NameShanghai Anandi Hotel - Restaurante chino Yuanyan
LocationN.º 7, Linhong Road
Opening Hours09:00-22:00
Included Dishes
x1
x1Gambas de río cocidas y marinadas en vino Huadiao añejo (2 piezas)
Gambas de río frescas, enfriadas en agua con hielo y marinadas en vino Huadiao añejo, con carne firme y elástica, abundantes huevas y un sabor fresco, suave, salado y ligeramente dulce.
x2Sopa tradicional de pato viejo y huevos de paloma de Taizhou, cocinada sin agua
Sopa clara de pato viejo y huevos de paloma, cocinada lentamente sin añadir agua para concentrar un sabor profundo, suave y redondo.
x2Corvina amarilla pequeña al vapor con mostaza encurtida, tiras de bambú y pastel de arroz glutinoso
Corvina amarilla pequeña cocinada al vapor con hojas de mostaza encurtidas y tiras de bambú, de carne tierna y jugosa, caldo sabroso y aroma delicado, acompañada de un pastel de arroz glutinoso que absorbe todo el sabor.
x1Ternera crujiente con lima dedo australiana (4 piezas)
Bocaditos calientes de ternera veteada, fritos hasta quedar crujientes por fuera y tiernos por dentro, con perlas de lima dedo australiana que estallan con una acidez cítrica y refrescante.
x1Tofu de Baishuiyang guisado al estilo casero con panceta curada y brotes de bambú, ración pequeña
Tofu firme de Baishuiyang guisado lentamente con panceta curada de Taizhou y brotes de bambú: intenso aroma a soja, exterior suave, interior tierno y un sabor profundo y reconfortante.
x1Salteado rápido de verduras frescas de temporada
Verduras frescas de temporada salteadas a fuego vivo para conservar su dulzor natural, su textura ligera y su sabor auténtico.
x2Fideos artesanales de taro al estilo Taizhou
Fideos hechos a mano con taro y harina, amasados hasta lograr una textura suave y elástica, con un carácter sencillo muy ligado al sabor local de Taizhou.