x1カリフラワー茎の酸辣浅漬け（ハーフ）
みずみずしく歯切れのよいカリフラワーの茎を、唐辛子と酢で軽く漬けた、ほどよい酸味とほのかな辛さの冷菜です。
Set
2名様用セット：台州料理セレクション
2名様で楽しむ、酸辣の冷菜や花雕酒香る海鮮、澄んだスープ、魚料理、揚げ物、煮込み料理、麺まで揃う、爽やかな酸味と深いコク、豊かな食感を味わえる台州風味のセットです。
¥598≈ JPY 12,319¥1007.6
Stock100+
Included Dishes
x1
x1オニテナガエビの熟成花雕酒漬け（冷菜・2尾）
鮮度のよいオニテナガエビを氷水で締め、熟成花雕酒のたれに漬けた、ぷりっとした身とふくよかなエビみそ、まろやかな酒の香りを楽しむ江南風の冷菜です。
x2台州古法 老鴨と鳩卵の澄ましスープ（一人前）
老鴨と鳩卵を水を加えずじっくり煮込んだ、澄んだ見た目とまろやかな深みを楽しめる台州古法のスープ。
x2雪菜と細切り筍の小黄魚蒸し
ふっくらきめ細かな小黄魚を、ほどよい塩気の雪菜、甘みのある細切り筍、もちもちの年糕と一緒に蒸し上げた、海の旨みがやさしく広がる一品。
x1サクサク牛肉揚げ オーストラリア産フィンガーライム添え（4個）
霜降り牛肉を外はサクサク、中はやわらかく揚げ、口の中ではじけるオーストラリア産フィンガーライムの爽やかな酸味を合わせた一品。
x1白水洋豆腐と塩漬け豚肉・たけのこの家庭風煮込み（小）
浙江省臨海市・白水洋鎮のしっかりした豆腐を、台州の塩漬け豚肉とたけのこと一緒に煮込み、豆腐にうま味がじんわりしみた、なめらかでやわらかな一品です。
x1季節野菜の強火炒め
旬の新鮮な野菜を強火で手早く炒め、野菜本来のみずみずしさと自然な甘みを引き出した軽やかな一皿です。
x2台州風 里芋入り手打ち麺
里芋と小麦粉を手で練り込んだ台州風の麺で、やわらかさの中にほどよい弾力を感じる、素朴で食べやすい一品です。