x1Poisson fumé façon vieux Shanghai
Un poisson "qingyu" fumé dans l’esprit du vieux Shanghai, au goût concentré, parfumé, légèrement doux et riche en saveurs de poisson.
Set
Menu aux saveurs de Shanghai pour quatre personnes
Un menu pour quatre personnes mêlant sauces brunes généreuses, notes légèrement sucrées, poisson, bœuf, bouchées vapeur et légumes sautés, avec des textures allant du croustillant au fondant.
¥286≈ EUR 37,18
Stock100+
Merchant NameGrand restaurant Guangmingcun
LocationGrand restaurant Guangmingcun, 588 Huaihai Middle Road, district de Huangpu, Shanghai (3e étage)
Opening Hours11:00-14:00 / 17:00-20:30
Included Dishes
x1
x1Gluten braisé aux quatre trésors – spécialité shanghaienne
Un plat traditionnel à base de kaofu, gluten de blé cuit, nappé d’une sauce brune intense aux saveurs profondes et généreuses.
x1Bœuf sauté sauce miel-poivre
Un plat de bœuf aux notes doucement miellées, relevé d’une pointe de piquant pour un équilibre simple et gourmand.
x1Lanières d' anguille à l'huile chaude, façon Shanghai
Un plat chaud d’anguille finement émincée, nappée d’une sauce brune riche et brillante, à la texture tendre, souple et soyeuse.
x1Feuilles de patate douce sautées
Un plat tout simple de feuilles de patate douce sautées, apprécié pour sa fraîcheur, sa texture tendre et sa délicate saveur végétale.
x1Xiaolongbao au crabe et au porc
De délicats raviolis vapeur à la pâte très fine, garnis de porc et de crabe, avec une farce tendre et un bouillon généreux aux saveurs fraîches et savoureuses.
x4Gâteau de lune feuilleté au porc
Une spécialité salée de Shanghai, cuite au four, où une pâte de farine bien croustillante enveloppe une farce de porc tendre et juteuse.